Eindeloos genieten bij Brasserie Bij Ons Epe
· leestijd 1 minuut Zakelijk nieuws lokaal
EPE- René Poppema is ruim veertig jaar werkzaam in de horeca. Hij lacht breeduit als hij dat enorme aantal uitspreekt en trekt gelijk een persoonlijke conclusie. “Horeca past perfect bij me, het is mijn passie. Ik zou niet weten wat ik anders zou moeten. Ik blijf dit werk dus ook doen tot ik erbij neerval.” De afgelopen 10 jaar is René eigenaar van Brasserie Bij Ons in Epe. Al praat hij liever niet over zichzelf. Daar is hij veel te bescheiden voor. “Laat mij maar vertellen over het geweldige team, over dit leuke restaurant of over ons onderscheidende concept van eten.”
Dat eetconcept is de afgelopen weken een beetje gewijzigd. Daar waar de fervente bezoekers Bij Ons zullen herkennen van diverse gangen met hapjes, bites en kleine gerechten, is er recentelijk aan die formule gesleuteld, vertelt René. “Van 17.00 tot 21.00 uur kun je nu onbeperkt bij ons eten. Voor een vast bedrag per persoon. We noemen dat eindeloos genieten. Van maandag tot en met donderdag zijn de kosten 35,95 euro per persoon. Op vrijdag en zaterdag kost een sessie eindeloos genieten 38,95 euro per persoon.”
René en zijn collega’s ervaren inmiddels dat hun gasten het nieuwe concept ook waarderen. “Hoe het werkt? Je krijgt een kaartje met de gerechten en daarop streep je aan wat je wilt eten. Als je dat gedaan hebt, dan worden jouw keuzes klaargemaakt en uitgeserveerd. Per gang eet je twee gerechtjes per persoon. Dan proef je veel en hou je het lang vol. Je bent echt een avond uit.” Het bedrag per persoon is overigens exclusief de drankjes. Over die drankjes gesproken: ook daarover denkt René extra na. Zo besteedt de Eper ondernemer veel aandacht aan de bierkaart. Als één van de weinige horecaondernemingen heeft hij zelfs negen verschillende biertjes op de tap. “Ik vind het mooi om daar net even wat meer aandacht aan te besteden.” Voor kinderen hanteert Bij Ons een lager tarief bij de eindeloos genieten-avonden. En naast die avonden is de horecagelegenheid de rest van de dag ook open. “Je kunt bij Bij Ons zes dagen per week vanaf 10.00 uur terecht voor koffie, taart, lunch of een borrel. Ook groepen en bedrijven kunnen hier feestjes of verjaardagen vieren. High tea, high wine en high beer-arrangementen behoren eveneens tot de mogelijkheden.” Vervolgens heeft René het graag even over zijn collega’s. “Het is iedere keer weer geweldig om te zien dat de medewerkers dezelfde passie voor de horeca hebben, als ik.” Tot slot, dan toch nog even iets over zichzelf? “Ik vind het nog altijd geweldig om tevreden gasten te spreken of om een mooie review te lezen. Dan weet je weer waar je het voor doet.” Tekst en foto: Dennis Dekker.
