Kom naar The WildKitchen voor een Loop en ‘t vuurtje
· leestijd 1 minuut PartnerbijdragesWAPENVELD- In het Zwolse Bos vind je sinds 2019 een unieke locatie: The WildKitchen.
Hier tref je een uitdagend programma gericht op wildplukken, verzamelen, buitenkoken en samen genieten. Stoer, rust, puur, ruig, natuur, vuur, duurzaam zijn kernwoorden voor deze avontuurlijke dag midden in het bos. Peter Quist: “Buiten op houtvuur koken, daarbij gebruik maken van natuurproducten zoals wild van de Veluwe en paddenstoelen, maar ook lokale en biologische producten is onze passie. The WildKitchen is de plek waar we dat met onze gasten delen.” The WildKitchen benadert het buitenkoken vanuit de Scandinavische traditie. Koken op open vuur, gebruik maken van eerlijke eenvoudige ingrediënten en het gebruik van gietijzeren potten en pannen passen daar goed bij. “Sta dicht bij de natuur. Heb respect voor hetgeen je bereidt en de natuur waarin je je bevindt”. Verspreid over het jaar zijn er verschillende activiteiten, waarvoor je je individueel kunt inschrijven. “Gezamenlijk worden dan de handen uit de mouwen gestoken voor een maaltijd van het houtvuur! Ingrediënten zijn lokale, biologische producten, wilde planten, bessen en kruiden, paddenstoelen en wild van de Veluwe. Wie ons kent, weet dat we dit allemaal in Zweedse sferen doen, met respect voor de natuur.” Voor groepen vanaf 6 personen zijn er op aanvraag verschillende mogelijkheden voor een gezellige (mid)dag in het bos. De workshops richten zich op b.v. het bakken van brood, pizza, roken van vis of koken op houtvuur. “In overleg bespreken we tijden, datum en precieze invulling. We doen je graag een voorstel”. The WildKitchen is wat energie betreft off-grid. Gebruikte energie wordt lokaal duurzaam opgewekt. “Hout voor de verwarming en het kookvuur komt van de Veluwe, stroom van de zon. Tijdens de activiteiten verwerken we naast de oogst uit de natuur ook lokale, biologische producten. Komende maand organiseren we een Loop en ’t vuurtje. Meer daarover en onze andere activiteiten vind je in de jaarkalender op www.thewildkitchen.nl.” The WildKitchen, Wapenveldseweg 3, Wapenveld.
